El solomillo de ternera al horno es una opción deliciosa y fácil de preparar. Te presentamos diferentes recetas, desde una con hierbas aromáticas hasta otra con verduras sabrosas. También descubrirás acompañamientos deliciosos para realzar su sabor. Además, te brindamos consejos prácticos sobre cómo cocinarlo correctamente, desde congelación hasta tiempos de cocción según el peso del solomillo.
Preparación del solomillo de ternera al horno
La preparación del solomillo de ternera al horno ofrece diferentes posibilidades para satisfacer todos los gustos. A continuación, se presentan dos deliciosas recetas que resaltarán el sabor y la jugosidad de este exquisito corte de carne.
Receta con hierbas
Para aquellos que disfrutan de un toque aromático y sabroso en sus platos, la receta de solomillo de ternera al horno con hierbas es perfecta. A continuación, se detallan los ingredientes y el paso a paso para su preparación:
- Solomillo de Ternera Rubia Gallega Madurado
- Sal y pimienta al gusto
- Hierbas secas (tomillo, romero, orégano) – 1 cucharadita
- Aceite de oliva – 2 cucharadas
1. Precalentar el horno a 200°C.
2. Salpimentar el solomillo de ternera por todos los lados.
3. Espolvorear las hierbas secas sobre el solomillo, presionando suavemente para que se adhieran.
4. En una sartén a fuego medio-alto, calentar el aceite de oliva y dorar el solomillo por todos los lados durante unos minutos.
5. Transferir el solomillo dorado a una bandeja de horno y cocinar durante aproximadamente 20-25 minutos, o hasta que alcance el punto de cocción deseado.
6. Retirar del horno y dejar reposar durante 5 minutos antes de cortarlo en rodajas y servir.
Receta con verduras
Si prefieres disfrutar de un solomillo de ternera al horno acompañado de deliciosas verduras, esta receta es ideal para ti. Sigue los siguientes pasos para preparar este suculento plato:
- Solomillo de Ternera Rubia Gallega
- Sal y pimienta al gusto
- Verduras de temporada (zanahorias, patatas, calabacín, cebolla) – cortadas en trozos
- Aceite de oliva – 2 cucharadas
1. Precalentar el horno a 180°C.
2. Salpimentar el solomillo de ternera por todos los lados.
3. En una sartén a fuego medio-alto, calentar el aceite de oliva y dorar el solomillo por todos los lados durante unos minutos.
4. Colocar las verduras cortadas en una bandeja para horno y sazonar con sal, pimienta y un poco de aceite de oliva.
5. Colocar el solomillo sobre las verduras en la bandeja y hornear durante 25-30 minutos, o hasta que la carne alcance el punto de cocción deseado y las verduras estén tiernas.
6. Retirar del horno y dejar reposar durante unos minutos antes de cortar el solomillo en rodajas y servir junto con las verduras asadas.
Acompañamientos para el solomillo de ternera al horno
Otra parte fundamental al momento de disfrutar de un delicioso solomillo de ternera al horno son los acompañamientos que lo complementan y realzan su sabor. A continuación, te presentamos algunas opciones que seguramente te encantarán:
- Puré de patatas: El clásico puré de patatas es una excelente opción para acompañar el solomillo de ternera al horno. Su textura suave y cremosa combina a la perfección con la jugosidad de la carne.
- Verduras asadas: Una opción saludable y deliciosa es preparar una variedad de verduras asadas al horno para acompañar el solomillo. Puedes utilizar verduras como zanahorias, calabacines, pimientos y champiñones, sazonadas con hierbas aromáticas y aceite de oliva.
- Puré de castañas: Si deseas agregar un toque más sofisticado, te recomendamos hacer un puré de castañas. Su sabor dulce y suave combina maravillosamente con la ternera, creando una combinación irresistible.
- Ensalada fresca: Si prefieres una opción más ligera, puedes optar por una ensalada fresca como acompañamiento. Una ensalada de rúcula con tomates cherry, nueces y un ligero aliño de vinagreta de balsámico será el complemento perfecto para equilibrar los sabores.
Estos son solo algunos ejemplos de acompañamientos que puedes elegir para disfrutar al máximo de tu solomillo de ternera al horno. No dudes en experimentar y combinar diferentes ingredientes según tus preferencias y creatividad culinaria. ¡Buen provecho!
Consejos para cocinar el solomillo de ternera jugoso
Congelación del solomillo
Si no vas a utilizar todo el solomillo de ternera de una sola vez, puedes congelarlo para conservarlo por más tiempo. Para ello, asegúrate de seguir estos pasos:
- Envuelve el solomillo de ternera en papel film o colócalo en una bolsa de congelación adecuada.
- Etiqueta y fecha el paquete para facilitar su identificación en el futuro.
- Coloca el solomillo en la parte más fría del congelador, a temperatura de -18 °C o más baja.
- Recuerda que el solomillo de ternera congelado puede conservarse hasta por 6 meses sin perder su calidad.
Tiempo de cocción según el peso
El tiempo de cocción del solomillo de ternera al horno varía según su peso. Sigue estas indicaciones para obtener los mejores resultados:
- Para solomillos de ternera de menos de 500 gramos, cocina durante aproximadamente 15-20 minutos para lograr un término medio.
- Si el solomillo pesa entre 500 y 800 gramos, aumenta el tiempo de cocción a unos 20-25 minutos.
- Para solomillos de más de 800 gramos, cocina durante unos 25-30 minutos.
- Estos tiempos son orientativos y pueden variar según la potencia de tu horno y la preferencia de cocción.
Recuerda siempre utilizar un termómetro de cocina para comprobar la temperatura interna del solomillo. La temperatura ideal para un solomillo al punto está entre 54-56 °C. No olvides permitir que la carne repose durante unos minutos antes de cortarla para garantizar una distribución uniforme de los jugos internos.
Receta de solomillo de ternera al horno
Ingredientes y cantidad necesaria
- Solomillo de Ternera Rubia Gallega, aproximadamente 1 kg.
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
- Especias (opcional)
Paso a paso de la preparación
1. Precalienta el horno a 200 grados Celsius.
2. Lava y seca el solomillo de ternera con papel absorbente.
3. En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto.
4. Sella el solomillo por todos los lados, dorándolo brevemente para sellar los jugos en su interior.
5. Retira el solomillo de la sartén y colócalo en una bandeja apta para horno.
6. Espolvorea sal, pimienta y las especias de tu elección sobre el solomillo.
7. Cubre la bandeja con papel de aluminio y lleva al horno precalentado.
Temperatura y tiempo de cocción
8. Cocina el solomillo durante 20-25 minutos para obtener un punto jugoso.
9. Si prefieres una cocción más hecha, déjalo por 30-35 minutos.
10. Pasado el tiempo de cocción deseado, retira el papel de aluminio y continúa cocinando por unos minutos más para dorar la superficie.
Reposo posterior
11. Una vez cocido, retira el solomillo del horno y déjalo reposar en la bandeja cubierta con papel de aluminio durante 5-10 minutos.
12. Este reposo permite que los jugos se redistribuyan y la carne conserve su jugosidad.
13. Transcurrido el reposo, ya está listo para ser cortado y servido. Recuerda que el solomillo de ternera al horno es una opción deliciosa y versátil que puedes disfrutar en cualquier ocasión. ¡Atrévete a prepararlo siguiendo esta sencilla receta y sorprende a tus comensales con su tierna y jugosa textura en cada bocado!
Otra receta de solomillo de ternera al horno
En esta sección te presentamos otra deliciosa receta de solomillo de ternera al horno que estamos seguros de que te encantará. A continuación, te detallamos los ingredientes necesarios y las opciones de acompañamiento para que puedas disfrutar al máximo de esta exquisita preparación. ¡Vamos a ello!
Ingredientes y cantidad necesaria
- Solomillo de ternera (aprox. 1 kg)
- Sal y pimienta al gusto
- dientes de ajo picados
- cucharadas de aceite de oliva
- Para el marinado:
- ml de vino tinto
- cucharada de mostaza
- cucharada de salsa de soja
- cucharada de miel
Opciones de acompañamiento
El solomillo de ternera al horno puede complementarse con una gran variedad de ingredientes. Aquí te presentamos algunas opciones:
- Puré de patatas
- Verduras asadas
- Salsa de champiñones
- Ensalada fresca
- Patatas al horno
Dependiendo de tus preferencias y del tipo de comida que desees servir, puedes elegir la opción que más te guste para disfrutar junto al solomillo de ternera al horno. ¡Las posibilidades son infinitas!
Recuerda que el solomillo de ternera al horno es una opción excelente para deleitar a tus invitados en cualquier ocasión especial o simplemente para disfrutar de una comida deliciosa en familia. No dudes en probar esta receta y experimentar con diferentes acompañamientos para encontrar tu combinación favorita.
